Estragon (Artemisia dracunculus), eine mehrjährige Strauchpflanze mit zahlreichen stark verzweigten Stängeln, gehört zur Gattung der Korbblütler. Sie stammt aus den Steppen Zentralasiens.
Die Vervielfältigung erfolgt über das Teilen der Büschel und mit Stecklingen. Es gibt mehrere Arten von Artemisia (annua, arborescens, herba alba, pallens).