L’oranger (Citrus sinensis), originaire d’Asie, est un arbre fruitier de la famille des Rutacées. Il provient d’une hybridation naturelle entre pamplemousse (Citrus maxima) et mandarinier (Citrus reticulata).
Pouvant atteindre dix mètres, il a des branches épineuses et des feuilles de quatre à dix centimètres. Son fruit – à proprement parler une baie – est dit orange douce pour le distinguer de celui, amer, du bigaradier (Citrus aurantium).