Arbrisseau de la famille des Lamiacées, le romarin à camphre (Rosmarinus officinalis camphoriferum), originaire de l’aire méditerranéenne, est l’une des « herbes de Provence ».
Sa tige, qui peut atteindre deux mètres, est couverte d’une écorce grisâtre et se divise en rameaux opposés. Ses feuilles, persistantes, sont plus longues que larges avec des bords légèrement enroulés. Les fleurs en épis, d’un bleu tirant sur le violet, sont épanouies de janvier à mai. Le romarin se plaît dans les garrigues et maquis ensoleillés. Le romarin était cultivé, il y a trois millénaires, entre Tigre et Euphrate, pour ses vertus médicinales.